100 % Italiano filtrato – filtrovaný

Nadmorská výška olivových sadov : 100 – 600m

Druh : leccino, moraiolo, frantoio

Pôda : zmiešaná medzi hlinou a žltým pieskom

Systém zberu : ručne alebo mechanicky každý rok do 31.decembra

Drviaci systém : mechanický proces s extrakciou za studena

Vzhľad : kalný so sedimentom na dne, hustejší

Farba : číra farba vďaka filtrácii

Vôňa : stredne ľahká s trávnatou vôňou

Chuť : ovocná, trávnatá , stredne ľahká

Použitie v kuchyni : najlepší za studena, šaláty, varená zelenina, ryby, minestrone, rizotá, polievky, strukoviny, omáčky, mladé a polozrelé syry