100 % Italiano filtrato – filtrovaný
Nadmorská výška olivových sadov : 100 – 600m
Druh : leccino, moraiolo, frantoio
Pôda : zmiešaná medzi hlinou a žltým pieskom
Systém zberu : ručne alebo mechanicky každý rok do 31.decembra
Drviaci systém : mechanický proces s extrakciou za studena
Vzhľad : kalný so sedimentom na dne, hustejší
Farba : číra farba vďaka filtrácii
Vôňa : stredne ľahká s trávnatou vôňou
Chuť : ovocná, trávnatá , stredne ľahká
Použitie v kuchyni : najlepší za studena, šaláty, varená zelenina, ryby, minestrone, rizotá, polievky, strukoviny, omáčky, mladé a polozrelé syry